牡蠣を流水で洗いキッチンペーパーで水気をとる。

水気をとった牡蠣に塩コショウをし、片栗粉をまぶす。

５センチ幅に切った長ネギをフライパンで焦げ目をつける。一度フライパンから上げておく。

みじん切りの生姜を香りが出るまで炒めて牡蠣を入れて火を通す。

ピーマン、パプリカ、エノキ茸を併せて火を通し、長ネギを戻す。

オイスターソース、キムチの素で味を調えてでき上がり。