イチゴのレアチーズケーキ
ちょこ✪0214 @cook_40040100
軽くてフワフワのクリームチーズにイチゴたっぷり❤甘さ控え目で美味しいです❤
このレシピの生い立ち
最近、濃厚が重たく感じるので 軽くふわふわのレアチーズケーキにしてみました。
イチゴのレアチーズケーキ
軽くてフワフワのクリームチーズにイチゴたっぷり❤甘さ控え目で美味しいです❤
このレシピの生い立ち
最近、濃厚が重たく感じるので 軽くふわふわのレアチーズケーキにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
準備①ゼラチン10ｇ+水40ccを入れふやかす。
②卵白を硬くメレンゲ状にしておく
③生クリーム8部立てにしておく -
- 2
別のボールで◆印の材料をダマにならない様よく混ぜ準備した生クリーム→卵白→レモン汁の順に入れその都度混ぜる。
-
- 3
ゼラチンはレンジで15秒位チンして溶かし2へ入れ手早く混ぜる。型に流し込み冷蔵庫で2～3時間位冷やして固めます
-
- 4
ゼラチン2～3ｇをふやかしてからポットのお湯少々で溶かして★印を入れ60～80cc位にします。
- 5
3が固まったらスライスしたイチゴを並べます。ゼラチンをハケでイチゴの表面に塗り残りを流し込んで更に冷蔵庫で冷やします
-
- 6
しっかり固まったら型から外します。チーズの表面が乾かないようにフィルムを巻いて完成です
-
コツ・ポイント
卵白のメレンゲは器やハンドミキサーに油分が有ると泡立たないので1番に作ります。
生クリームも8部立てにしておきます。クリームチーズはレンジで20～30秒温めて混ぜます。飾り用のゼラチンを掛けると切るときイチゴが安定して切りやすいです
つくれぽ
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