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簡単!美味しい!ミネストローネ♪
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簡単!美味しい!ミネストローネ♪-レシピのメイン写真

簡単!美味しい!ミネストローネ♪

柚千歌
柚千歌 @cook_40216236

野菜たっぷり、1歳の息子もモリモリ食べるミネストローネです☆トマト嫌いの旦那も「美味しい!」と大絶賛♥朝ごはんにも!
このレシピの生い立ち
子どもたちの野菜不足が気になって「野菜スープなら食べるかな?」と思って作りました。なるべく食器が汚れず、後片付けの間に出来るように考えています。息子はパンやごはんにかけると食いっぷりが凄いです。最近では夫婦の朝ごはんにも重宝しています。

野菜たっぷり、1歳の息子もモリモリ食べるミネストローネです☆トマト嫌いの旦那も「美味しい!」と大絶賛♥朝ごはんにも!
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簡単!美味しい!ミネストローネ♪

柚千歌
柚千歌 @cook_40216236

野菜たっぷり、1歳の息子もモリモリ食べるミネストローネです☆トマト嫌いの旦那も「美味しい!」と大絶賛♥朝ごはんにも!
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野菜たっぷり、1歳の息子もモリモリ食べるミネストローネです☆トマト嫌いの旦那も「美味しい!」と大絶賛♥朝ごはんにも!
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子どもたちの野菜不足が気になって「野菜スープなら食べるかな?」と思って作りました。なるべく食器が汚れず、後片付けの間に出来るように考えています。息子はパンやごはんにかけると食いっぷりが凄いです。最近では夫婦の朝ごはんにも重宝しています。

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材料

4~5人分
  1. トマト 2個
  2. ピーマン 2個
  3. 玉ねぎ 1個
  4. にんじん 小1本
  5. ベーコン 4枚
  6. 大豆の水煮 120g
  7. (コープの大豆ドライパック2パック分)
  8. 水 2カップ
  9. 顆粒コンソメ(キューブは砕く) 小さじ2(1個分)
  10. オリーブオイル 大さじ2
  11. 塩 小さじ1/2
  12. こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    トマト・ピーマン・ベーコン・玉ねぎ・にんじんは1cm角に切る。

  2. 2

    すべての材料をレンジ可の容器に入れて混ぜる。

  3. 3

    600wで5分加熱。
    2~3分置いたらかき混ぜる。

  4. 4

    3を2~3回繰り返して、具材が柔らかくなったら完成!

コツ・ポイント

レンジの回数はご家庭のレンジによって変えてくださいね。
他に大根やセロリなんかを入れてもいいかも!

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柚千歌
柚千歌 @cook_40216236
2017/12/02 02:49に公開
1歳の息子と3歳の娘、そして旦那さんに、美味しいものを食べて欲しい!そして自分も食べたい!(笑)日々是精進!
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