簡単本格！コラーゲンサムゲタン(参鶏湯)
ステラ☆テルミ @cook_40100689
炊飯器で簡単作れ、コラーゲンたっぷりのサムゲタンが作れます♪。
圧力鍋でスピード仕上げ、鍋でゆったり仕上でもいいですね。
このレシピの生い立ち
韓国居酒屋さんのママさんに、炊飯器で作るのを教えていただきました。
簡単本格！コラーゲンサムゲタン(参鶏湯)
炊飯器で簡単作れ、コラーゲンたっぷりのサムゲタンが作れます♪。
圧力鍋でスピード仕上げ、鍋でゆったり仕上でもいいですね。
このレシピの生い立ち
韓国居酒屋さんのママさんに、炊飯器で作るのを教えていただきました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉に塩、胡椒、酒少々を揉み込んでしばらく置く。酒は分量外。
-
- 2
炊飯器に鶏肉、白ネギ、ニンニク、酒、米を入れ、水を注ぐ。鶏肉より水が1〜2㎝上になるように水を調整する。
-
- 3
アク取りシートを上に乗せ、炊飯器のスイッチを入れる。
鍋の場合は蓋をし、沸騰させてから弱火で2時間コトコト煮る。 -
- 4
鍋の場合は、水を少し多めに入れ、煮る間に減れば足すこと。
- 5
炊飯器が切れる前にナツメ、甘栗を入れ、スイッチが切れトロトロに煮えたら、塩で味を調え、黒胡椒を振り青ネギを上にのせ完成。
-
- 6
鍋の場合
鶏肉が柔らかく煮えたら、ナツメと甘栗を加え、更に15分程煮る。岩塩で味を調え、青ネギを散らし、黒胡椒をかける。
コツ・ポイント
アク取りシートを上にのせると、綺麗なスープに仕上がります。炊飯器で更に煮たい時は、保温から再度炊飯ボタンを。ガラスープは不要ですが、煮込みが足りない時は少々入れてもOK！。トッペギ(参鶏湯用土鍋)に移して熱々で食卓に出すと、雰囲気出ます！。
つくれぽ
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