玉ねぎ、しいたけは薄切り、人参は細切り、えのきはほぐし、ネギは斜め切りにします

油を敷いて、玉ねぎ、人参、しいたけを炒めます

えのきを足します

蒸し焼きにします

ネギを足します

肉を足します

調味料を加えて煮詰める

鍋に人数分のどんぶり分の水を入れて沸かします

めんつゆを加えてうどんつゆとします

煮汁が少なくなるまで煮詰めます

うどんを茹でるか電子レンジで温めて器に入れます

具とつゆを加えておこのみで七味をふって完成です