水1リットルに対し塩大さじ1を入れて、お湯を沸かす。

いんげんの色が鮮やかになるまで茹でる。(約1分)

茹で上がったら冷水で締める。

冷えたらキッチンペーパーなどで、しっかり水気を取る。

食べやすい大きさに切る。

好みの粒感になるまで、ごまと砂糖を一緒に磨りつぶす。

いんげんと混ぜ合わせる。