ひじきを水に浸けて戻し、よく、洗う。

人参を細切りに、こんにゃくを人参より少し太めの細切りにちくわを輪切りにする。

油揚げを油抜きして、蒟蒻と同じ大きさにしておく。

こんにゃくを5分程度したゆでしておく。

ごま油をひき、ひじきとにんじんをいれて炒めて、油が回ってきたら油揚げ、ちくわを入れる。

だし汁をいれて、あくが出てきたらすくい、☆の調味料を入れ、蓋をして弱火で時々混ぜながら10分程度煮込んでいく。

蓋を開けて更に中火で5分程度混ぜながら煮込み、煮汁が少なくなってきたら、完成です‼冷まして味をなじませます。