すべての材料を常温に戻しておく。
柔らかくなったバターを700Wのレンジで20秒間温める。

温めたバターを泡立て器で混ぜる。
マヨネーズぐらいのかたさにする。
色もマヨネーズみたいな色になるのでそれぐらいを目安に

次に白砂糖を3回から4回に分けてしっかりと混ぜる。

薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるいにかけて全体がなじむまでサックリと混ぜる。

溶いた卵を5回から6回に分けて混ぜながら加える。
混ぜる時は大きく、力強く混ぜると卵が全体になじみむ。

最後にお好みでバニラエッセンスとラム酒を加える

型に生地を流し込む。
型ごと作業台に2回から3回軽く落とし、隙間のないように生地をつめる。

200℃に温めたオーブンで15分焼く。
焼いてる途中で表面が色づいたら水で濡らした包丁で中央に真っ直ぐに切れ込みを入れる

1160℃のオーブンで30分から40分焼く。
竹串をさした時生地がつかなくなったら完成！

生地を冷ますときは横にすると生地が潰れない。
途中で生地の向きを変えて均等に冷ます