中国風しっとりむね肉のスライス

中国風しっとりむね肉のスライス-レシピのメイン写真

中国風しっとりむね肉のスライス

Ｌｏｖｅ皇醤 @cook_40258630

鶏肉によく合う皇醤
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鶏肉にもよく合う皇醤をお試しください
皇醤（ファンジャン）はサミット全店(一部店舗を除く）三浦屋全店、オオゼキ数店舗、紀伊国屋青山、等々力店、アマゾンで購入できます。

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材料

むね肉２枚（１５０ｇ）
大根の千切り適量
生姜千切り適量
レタス１枚
香菜適量
プチトマト２個
レモン１個
皇醤適量

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作り方

1

沸騰したばかりのお湯の中に生のむね肉２枚を入れ２，３分弱火で調理し、蓋をして冷めるまで、そのままにする。
2

軽く塩を肉にまぶして容器に入れて一晩ねかせる。
3

冷蔵庫から取り出して、肉を0.5cmにスライスして、彩りよく盛り付けて、皇醤をかけたら出来上がり

コツ・ポイント

表記は中華料理屋の調理法ですが、ジップロックを使って低温調理なら、肉がさらにしっとりして美味しくなります。少し、面倒ですが。味にインパクトをつけるなら胡椒をかけてください

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2016/03/08 15:46に公開

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