トマトを湯むきし、種を抜き、一口大に切っておく。
玉ねぎはみじん切りにする。

ゆで卵を作り、黄身を抜いておき、白身をみじん切りにする。
黄身はそのままでも小さく砕いてもOK。

フライパンに油を敷き、挽肉を炒め、玉ねぎを加えて更に炒める。

大体火が通ったらトマトを入れ混ぜ炒める。

ぐつぐつしてきたら、砂糖、コンソメ、ウスターソース、醤油を加えてしばらく煮込む。

最後に②を加えて混ぜ、一煮立ちさせ、味を調節します。

お皿にごはんをつけて、トマトソースを掛けて完成！
水溶き片栗粉でとろみをつけてもgood!