そら豆といりこの煮物
【2017.04.23話題入り！！】子供の頃苦手だった皮つきそら豆といりこがそのまま入った素朴な煮物。旬を堪能しませんか
このレシピの生い立ち
祖母から代々受け継いだお味。子供の頃はいりこが入った煮物が苦手でしたが、不思議と食べたくなりました。
母は嫁いで間もない頃、そら豆の皮を１人残していたら、周りはお皿が綺麗だったそう。慌てて皮だけ後で食べたというエピソードあり。
そら豆といりこの煮物
【2017.04.23話題入り！！】子供の頃苦手だった皮つきそら豆といりこがそのまま入った素朴な煮物。旬を堪能しませんか
このレシピの生い立ち
祖母から代々受け継いだお味。子供の頃はいりこが入った煮物が苦手でしたが、不思議と食べたくなりました。
母は嫁いで間もない頃、そら豆の皮を１人残していたら、周りはお皿が綺麗だったそう。慌てて皮だけ後で食べたというエピソードあり。
アプリでひらく作り方
- 1
いりこは頭と腹わたをとり30分ほど1Cupの水に浸しておく。
- 2
そら豆をさやから取り出し、黒い部分に切り込みを入れる。
- 3
鍋に①②と調味料を入れて、灰汁をとりながら、8分ほど煮てそのまま冷ます。
- 4
なつき☆ミさんが蕪入りでお作り下さいました。木の芽も添えて下さり春らしい一品素敵です♡
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- 5
もりあん農園さんがジャコ入りでお作り下さいました。口当たりよく頂きやすいですね♡素敵なアレンジ感謝です♪
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- 6
カルンさんが、新生姜も入れてお作り下さいました。「心がホッと和む味わいですね♬美味最高」嬉しいコメお届けも有難う♡
-
- 7
にきけんさんが、見たことがない赤そら豆でお作り下さいました。旬の春野菜のお届け、ありがとうございます^^
-
- 8
チェックのミニくまさんが「家族高野豆腐食べたいとの事で倍量で一緒に煮♪優しいお味有難う」高野豆腐入りのアイデア素敵です♡
-
コツ・ポイント
そら豆の皮に包丁で切れ目を入れるとお味がよく染み込みます。また冷めて、時間がたつと味が落ち着きます。いりこが苦手な方はお手軽ないりこ粉末でどうぞ。
私は砂糖小1の素朴なお味が好きですが、お好みで大1弱程度でも甘辛く煮えておすすめです。
つくれぽ
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