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簡単!トムヤムクン鍋
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簡単!トムヤムクン鍋-レシピのメイン写真

簡単!トムヤムクン鍋

BBZK
BBZK @cook_40089419

トムヤムクンの作り方を応用した鍋!カラダも温まる美味しい鍋です。
このレシピの生い立ち
大好きなトムヤムクンを鍋にしました。トムヤムペーストを消費するのにもってこいです!

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材料

4人分
  • 有頭海老 200g
  • 水 鍋半分くらい
  • 鷹の爪 1つ
  • にんにく 1片
  • 生姜 大さじ1
  • トムヤムペースト 大さじ3
  • ナンプラー 大さじ1
  • 鶏もも肉 300g
  • ナス 1本
  • エノキ 1パック
  • しめじ 1パック
  • ネギ 1本
  • 白菜 200g
  • マロニー 1/2袋
  • ウインナー 4本
  • レモン汁 大さじ1
  • 豆乳 1カップ
  • パクチー 100
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作り方

  1. 1

    水の中にエビの頭と殻、ニンニク、生姜、鷹の爪を入れ、沸騰させてダシをとる。アクが出てくるので取る。

    • 簡単!トムヤムクン鍋作り方1写真
  2. 2

    エビはわたをとる。

    • 簡単!トムヤムクン鍋作り方2写真
  3. 3

    ダシがとれたら、エビの殻を取り出してトムヤムペースト、ナンプラーを加え混ぜる。頭は残しておいてもいい。

    • 簡単!トムヤムクン鍋作り方3写真
  4. 4

    具材を入れて煮込む。

    • 簡単!トムヤムクン鍋作り方4写真
  5. 5

    最後の方で豆乳を入れる。ココナッツミルクでもOK。エビやウインナーなども煮込みすぎないようここで加える。

    • 簡単!トムヤムクン鍋作り方5写真
  6. 6

    最後にパクチーを盛って完成!

    • 簡単!トムヤムクン鍋作り方6写真

コツ・ポイント

具は色々アレンジしてOK!エビはいいダシが出るので有頭のものがオススメです。

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BBZK
BBZK @cook_40089419
2016/03/05 22:10に公開
うちの家庭では旦那の僕が料理担当!休日の趣味で料理してましたが、これからクックパッドにも自信作はアップしていきます♪カラダに良い料理を心がけてます(^^)
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このレシピのキーワード

鍋 トムヤムクン なす ねぎ 白菜 豆乳 えのき シメジ マロニー 鶏もも肉 ソーセージ にんにく コリアンダー 有頭海老 トウガラシ しょうが

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