☆の材料を全部合わせて、おろしポン酢だれを作っておく。

食べやすい大きさに切った鶏もも肉に、軽く塩こしょうをふり、サラダ油を熱したフライパンで両面焼き色をつける。

②に①を回しかけて更に火を通し、鶏肉の中心まで火が通って たれの水分が半分ぐらいとんだら出来上がり。