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豚ロース薄切り肉でやわらか生姜焼き
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豚ロース薄切り肉でやわらか生姜焼き-レシピのメイン写真

豚ロース薄切り肉でやわらか生姜焼き

mina37_37_
mina37_37_ @cook_40100764

豚ロース薄切り。低価格でやわらかおいしい生姜焼きです。
このレシピの生い立ち
まともに生姜焼き用の肉を買うのは高いので、低価格でも美味しく、やわらかな生姜焼きを目指しました。

豚ロース薄切り。低価格でやわらかおいしい生姜焼きです。
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豚ロース薄切り肉でやわらか生姜焼き

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mina37_37_ @cook_40100764

豚ロース薄切り。低価格でやわらかおいしい生姜焼きです。
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まともに生姜焼き用の肉を買うのは高いので、低価格でも美味しく、やわらかな生姜焼きを目指しました。

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材料

2人分
  1. 豚薄切り肉 6枚
  2. 玉ねぎ 1/4個
  3. 片栗粉 大さじ1
  4. サラダ油 小さじ2
  5. ☆しょうゆ、酒、みりん 各大さじ1
  6. ☆砂糖 小さじ1
  7. ☆生姜チューブか生姜すりおろし お好みで
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作り方

  1. 1

    薄切り肉に片栗粉を両面まぶす。

    • 豚ロース薄切り肉でやわらか生姜焼き作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油を熱し、玉ねぎをしんなりするまで弱火で炒める。

    • 豚ロース薄切り肉でやわらか生姜焼き作り方2写真
  3. 3

    玉ねぎを炒めたら、豚肉を入れ中火で焼く。※写真は玉ねぎを取り出してありますが、本当は入っています。

    • 豚ロース薄切り肉でやわらか生姜焼き作り方3写真
  4. 4

    豚肉の色が変わったら☆の材料をからめてから、火を止める。皿に盛り、きゅうりやトマトなどお好みの付け合わせを添えて完成。

    • 豚ロース薄切り肉でやわらか生姜焼き作り方4写真

コツ・ポイント

生姜はすりおろした方が香りが良いです。なければチューブでも。片栗粉をまぶすと焼いても肉がやわらかです。肉が縮むと気になる方は、肉の脂身と赤身の境に、包丁で何箇所か切り込みを入れると焼いても縮みにくくなります。面倒ならそのまま焼いちゃいます。

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mina37_37_
mina37_37_ @cook_40100764
2016/03/05 12:23に公開
3年間のOL生活を経て、現在は栄養士の専門学校に通っています。料理を作ることと、料理写真を撮ることが大好きです。
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