うどんは、熱湯でさっとゆがいて、氷水にいれしめて水気をきる。

きゅうりはせん切り、ミニトマトは半分に切る。

南高梅をみじん切りにして、しょう油と砂糖とゴマ油、水でよく混ぜ合わせる。

皿にサニーレタスを敷き、うどんをも盛り、２とツナをのせマヨネーズをかける。

３を別皿に盛り、添える。３のソースをかけて食べる。