惣菜のコロッケで何にもない時ささっと作れる一品です。ご飯にのっけて丼に、そのまま盛り付けおつまみにと便利な一品です。
このレシピの生い立ち
料理番組で親子丼の作り方をやってて、その時家に鶏の在庫がなかったのでコロッケで似た作り方をしてみたら、思いがけず美味しい卵とじができました。家族の評判も良く、僕はおつまみに子供達はおかずに美味しく頂きました。