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介護食 いんげんと人参のテリーヌ
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介護食 いんげんと人参のテリーヌ-レシピのメイン写真

介護食 いんげんと人参のテリーヌ

Umios株式会社
Umios株式会社 @cook_40080248

第2回やさしい素材レシピコンテスト 大量調理コース 南大和老人保健施設 調理師 林まゆ美さん
このレシピの生い立ち
普段カットするだけのブロックをアレンジしてみました。

スタッフコメント
彩りがよく、食事を楽しめる献立となっています。

第2回やさしい素材レシピコンテスト 大量調理コース 南大和老人保健施設 調理師 林まゆ美さん
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Umios株式会社 @cook_40080248

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普段カットするだけのブロックをアレンジしてみました。

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彩りがよく、食事を楽しめる献立となっています。

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材料

1人分
  • やさしい素材 ポーク(ブロック) 80g
  • やさしい素材 温野菜いんげん 20g
  • やさしい素材 とけないにんじん 20g
  • やさしい素材 トマト 10g
  • やさしい素材 とけないほうれんそう 10g
  • やさしい素材 とけないえだまめ 10g
  • A ケチャップ 15g
  • A マヨネーズ 15g
  • 塩こしょう 適宜
  • やさしい素材はマルハニチロの商品です。
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作り方

  1. 1

    よく捏ねたやさしい素材ポークを薄めに延ばし、やさしい素材とけないにんじん・いんげんを巻いていく。

  2. 2

    ①に塩・こしょうを振り、蒸す。

  3. 3

    ②の粗熱を取ってからカットし、お皿に並べる。

  4. 4

    やさしい素材とけないほうれんそう・えだまめ、やさしい素材トマトをスライスして添える。

  5. 5

    Aを混ぜ合わせたソースを、お皿の縁に絞る。

コツ・ポイント

ポークは熱いうちにカットすると潰れてしまうので、粗熱を取ってから。(又は、カットしてから蒸す)

栄養成分
エネルギー354kcal、たんぱく質4.9g
脂質28.7g、炭水化物20.3g、食塩相当量1.6g

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Umios株式会社
Umios株式会社 @cook_40080248
2016/05/25 06:29に公開
在宅向けから病院施設向けまで幅広く商品をそろえた「メディケア食品」という”やわらか食”、”介護食”を主に扱うブランドのレシピをご紹介します。HPでも、お役立ち情報、たくさんんのレシピを掲載中♪公式HP⇒http://www.medicare.umios.com/ 
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このレシピのキーワード

テリーヌ 枝豆 トマト いんげん にんじん ほうれん草 ポーク ケチャップ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19942297
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