じゃがいもと 揚げ玉ねぎリングのサラダ♬
新じゃが、新玉ねぎだけで出来る簡単ポテサラ♬マヨネーズで あえないからカロリーオフ☆香ばしく揚げた玉ねぎが良い仕事します
このレシピの生い立ち
一般的なポテトサラダ は、大量のマヨネーズを入れるのが気になる…。きゅうりやハムや色々な材料を揃えるのも面倒…‼︎ て、ことで、買い物に行かずに出来る シンプルなポテサラ。時間、お財布、カロリーの3点セット節約だけど手抜きには見えません♡
じゃがいもと 揚げ玉ねぎリングのサラダ♬
新じゃが、新玉ねぎだけで出来る簡単ポテサラ♬マヨネーズで あえないからカロリーオフ☆香ばしく揚げた玉ねぎが良い仕事します
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一般的なポテトサラダ は、大量のマヨネーズを入れるのが気になる…。きゅうりやハムや色々な材料を揃えるのも面倒…‼︎ て、ことで、買い物に行かずに出来る シンプルなポテサラ。時間、お財布、カロリーの3点セット節約だけど手抜きには見えません♡
作り方
- 1
皮をむいたじゃがいもを ひとくち大にカットする。
-
- 2
鍋にじゃがいも、水、塩少々を入れ、竹串がスッと通るまでゆでる。（沸騰後１０分ぐらい）
- 3
お湯を捨てて再度火にかけ、鍋をゆすリながら混ぜて水分を飛ばす。表面を少し崩してホクホクした感じに。（つまり粉ふきいも）
-
- 4
温かいうちに下味をつける。写真のような酸味のある調味料を小さじ2杯ぐらい。味を見て塩こしょうもお好みで！
-
- 5
玉ねぎは8ミリ巾の輪切りにし、バラバラにほぐす。
-
- 6
袋に入れて、かたくり粉をまぶす。粉は多めの方が揚げた時にカリッと仕上がる。
-
- 7
180度の油で、少し色づくまで揚げて、ペーパーで油を切る。
-
- 8
ケチャップとマヨを同量で混ぜてオーロラソースを作る。レタスを敷き、こんもり盛り付ける。これは玉ねぎ揚げ過ぎです。（汗）
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コツ・ポイント
じゃがいものゆで加減に注意するのと、温かいうちに下味をつける事。オーロラソースがすごく合うので必ず作って、かけて下さいね。(o^^o)
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