手羽先は塩コショウ、小麦粉を塗してオリーブ油で焼く。

手羽先を取り出したフライパンに玉葱、大蒜を入れて炒める。

手羽先を戻し入れてトマトのざく切り、白ワイン、チキンスープを加える。
厚めにスライスした蕪と茹でた蕪の葉も加え煮込む。

塩コショウで味を調えて酸味がきつければ砂糖を足す。
皿に盛ってお好みでバジル、パルミジャーノ。