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ゴーヤのたまり漬
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ゴーヤのたまり漬-レシピのメイン写真

ゴーヤのたまり漬

アヤパンヌ
アヤパンヌ @cook_40177121

ご飯がパクパク進みます(^-^)/
このレシピの生い立ち
たくさんゴーヤをいただいたので食事の箸休めになればと思いつくってみました。

ご飯がパクパク進みます(^-^)/
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アヤパンヌ
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ご飯がパクパク進みます(^-^)/
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材料

ゴーヤ1本分
  • ゴーヤ 1本
  • しょうが 1かけ
  • ☆麺つゆ(3倍濃縮) 100cc
  • ☆水 70cc
  • ☆醤油 50cc
  • ☆みりん 50cc
  • ☆にんにく(チューブ) 1cm
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは種を取り、1cmくらいの厚さに切ったら塩をかけて軽く塩もみして5分くらい放置します。

    • ゴーヤのたまり漬作り方1写真
  2. 2

    5分たつと、ゴーヤから水分が出てくるので軽く絞り、更に水に10分くらいさらしておく。

  3. 3

    鍋に塩を入れ沸騰したお湯で1分くらい茹でてましたら、ザルにあげてさっと水をかけてください。

  4. 4

    しょうがは千切りにしておき、☆の材料はあわせておきます。

  5. 5

    合わせた☆の中にしょうがとゴーヤを入れて、粗熱とれたら容器に移して3時間くらいで完成(^-^)/

    • ゴーヤのたまり漬作り方5写真

コツ・ポイント

お好みでにんにくやしょうがは調節してください(^-^)

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アヤパンヌ
アヤパンヌ @cook_40177121
2012/09/11 15:29に公開
作るのも食べるのも大好き
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このレシピのキーワード

ゴーヤ にんにく しょうが

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