うま味たっぷり◎白身魚のアクアパッツァ
kaana57 @kanakosato
白身魚のやさしいうま味に、あさりの出汁が重なり、手軽ながら奥行きのある味わいのアクアパッツァ。
にんにくの香りと白ワイン風味が全体をまとめ、ミニトマトのほどよい酸味がアクセントになります。
黒オリーブとケッパーがほのかなコクと風味を添え、シンプルな塩こしょうでも満足感のある一皿に仕上がります。
フライパンひとつで作れる手軽さも魅力で、見た目も華やか。
パンを添えて、うま味が溶け込んだスープまで余さず楽しめる一品です。
うま味たっぷり◎白身魚のアクアパッツァ
白身魚のやさしいうま味に、あさりの出汁が重なり、手軽ながら奥行きのある味わいのアクアパッツァ。
にんにくの香りと白ワイン風味が全体をまとめ、ミニトマトのほどよい酸味がアクセントになります。
黒オリーブとケッパーがほのかなコクと風味を添え、シンプルな塩こしょうでも満足感のある一皿に仕上がります。
フライパンひとつで作れる手軽さも魅力で、見た目も華やか。
パンを添えて、うま味が溶け込んだスープまで余さず楽しめる一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
白身魚（鯛、たら、ひらめなど）は塩こしょうをふり、食べやすい大きさに切る。
ミニトマトはヘタをとって洗い、半分に切る。 - 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、魚の両面に焼き目をつける。
- 3
A)を加えて約3分、ふた（またはアルミホイル）をかぶせて蒸し焼きにする。
- 4
B)を加えて軽く混ぜ合わせ、味を見て足りなければ塩こしょうでととのえ、火を止める。
器に盛りつけ、パセリ（乾燥）をふる。 -
- 5
※レシピブログ内『くらしのアンテナ』コーナーでレシピ紹介していただきました♪
どうもありがとうございます。→ - 6
http://www.recipe-blog.jp/antenna/108034
コツ・ポイント
・にんにく風味と魚介のうま味をいかすため、塩こしょうは控えめにすると素材の味を楽しめます。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19945525
