オクラのエスニック風サラダ

オクラのエスニック風サラダ-レシピのメイン写真

オクラのエスニック風サラダ

nonxren @cook_40215808

オクラの大量消費に。
あと一品欲しいときにも。
このレシピの生い立ち
たくさん採れたオクラをいつもと違う味でと思いました。普段の食べ方に飽きたときに。

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オクラの大量消費に。
あと一品欲しいときにも。
このレシピの生い立ち
たくさん採れたオクラをいつもと違う味でと思いました。普段の食べ方に飽きたときに。

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材料

4人分

オクラ 16本
タレ
パクチー 1/2束
醤油大さじ1
ポン酢大さじ1/2
きび砂糖(上白糖でも) 大さじ1/2
レモン汁大さじ1(お好みで)
ラー油お好みで
生姜(チューブ) 1-2cmほど
にんにく(チューブ) 1-2cmほど

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作り方

1

オクラを洗い、塩(分量外)を振りかけ板ずりする。
2

さっと水洗いし、ヘタとがくを切り落としたら、2mmほど(お好みで)の厚さに切る。
3

パクチーを細かく刻んだら、他のタレの材料と一緒に混ぜ合わせる。
4

ボウル(又は深めのお皿)でオクラとタレを和える。
5

盛り付けたら完成です。

コツ・ポイント

ナンプラーがある時は、ポン酢ではなくナンプラーを入れたりもします。
ラー油は唐辛子入りの物を使うとピリっと感が増すので、お好みで入れてください。
パクチーが好きな方はざっくり切ったものをプラスしても◎

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nonxren @cook_40215808

2017/09/05 03:41に公開

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