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オクラのエスニック風サラダ
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オクラのエスニック風サラダ-レシピのメイン写真

オクラのエスニック風サラダ

nonxren
nonxren @cook_40215808

オクラの大量消費に。
あと一品欲しいときにも。
このレシピの生い立ち
たくさん採れたオクラをいつもと違う味でと思いました。普段の食べ方に飽きたときに。

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オクラの大量消費に。
あと一品欲しいときにも。
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たくさん採れたオクラをいつもと違う味でと思いました。普段の食べ方に飽きたときに。

オクラの大量消費に。
あと一品欲しいときにも。
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材料

4人分
  1. オクラ 16本
  2. タレ
  3. パクチー 1/2束
  4. 醤油 大さじ1
  5. ポン酢 大さじ1/2
  6. きび砂糖(上白糖でも) 大さじ1/2
  7. レモン汁 大さじ1(お好みで)
  8. ラー油 お好みで
  9. 生姜(チューブ) 1-2cmほど
  10. にんにく(チューブ) 1-2cmほど
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作り方

  1. 1

    オクラを洗い、塩(分量外)を振りかけ板ずりする。

  2. 2

    さっと水洗いし、ヘタとがくを切り落としたら、2mmほど(お好みで)の厚さに切る。

  3. 3

    パクチーを細かく刻んだら、他のタレの材料と一緒に混ぜ合わせる。

  4. 4

    ボウル(又は深めのお皿)でオクラとタレを和える。

  5. 5

    盛り付けたら完成です。

コツ・ポイント

ナンプラーがある時は、ポン酢ではなくナンプラーを入れたりもします。
ラー油は唐辛子入りの物を使うとピリっと感が増すので、お好みで入れてください。
パクチーが好きな方はざっくり切ったものをプラスしても◎

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nonxren
nonxren @cook_40215808
2017/09/05 03:41に公開

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