厚揚げ蒟蒻なす田楽みそ炒め～お弁当にも～
ほっこり～の @cook_40044575
味噌煮込みよりも短時間で作れる、甘辛いしっかり味の一品。あとから水分も出て来ないので、お弁当にもよさそうですね♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に少しずつ残った食材で一品作ってみました。何か得した気分です☆
厚揚げ蒟蒻なす田楽みそ炒め～お弁当にも～
味噌煮込みよりも短時間で作れる、甘辛いしっかり味の一品。あとから水分も出て来ないので、お弁当にもよさそうですね♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に少しずつ残った食材で一品作ってみました。何か得した気分です☆
アプリでひらく作り方
- 1
【田楽みそ作り】
容器に材料をすべて入れ、なめらかになるまで混ぜる。 -
- 2
こんにゃくは、スプーンで小さめの一口大にちぎる。
- 3
厚揚げとなすは、食べやすい大きさに切る。
- 4
熱したフライパンに２のこんにゃくを入れ、キュルキュルと音がするまで炒める。
-
- 5
４のフライパンに油を加え、３の厚揚げとなすを入れて炒める。
-
- 6
５のフライパンに１の田楽みそを加え、混ぜながら炒めて田楽みその水分を少し飛ばして味を絡める。
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コツ・ポイント
今回使った味噌の名称は”豆みそ”で、原材料名に大豆･塩･砂糖混合ぶどう糖加糖液糖などが入った「赤だし」という商品です。
お使いになる味噌の種類の違いにより仕上がりの味も変わってくるので、味見をして砂糖やみりんの分量を調節してお作りください。
つくれぽ
スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。2010年、子供が下宿を始めたことをきっかけに『下宿生応援レシピ』などでクックパッドを始めました。その後、鶏むね肉を柔らかく&鶏もも肉をぷりぷりジューシーにする方法、フライパンの底から5mmや1cmの油で唐揚げやフライを作る方法、パン作り、フライパンケーキなどなど…色々なものに興味を持ちながら日々の料理をしておりました。今では、孫が食べやすいものはどんなものかなぁ…と考えるようになり、月日の流れを感じます。今後も、食べた人に笑顔になってもらえるよう、私自身も楽しく料理を続けていけたらなと思っております。とうぞ、よろしくお願いいたします。 ほっこり〜の
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