羅臼昆布で佃煮
昆布漁に行く友達が毎年くれるので作ってみました
このレシピの生い立ち
ちょっとなのに値段が高いしいたけ昆布を自分で作れないかと思って
アプリでひらく作り方
- 1
昆布を水に3時間位浸けておく。
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- 2
昆布が柔らかくなったら、四角に切っていく。
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- 3
戻した水はペットボトルに入れて冷蔵庫で保存してダシとしてお使い下さい。
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- 4
干し椎茸を好きな大きさに切る
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- 5
切って昆布としいたけを圧力鍋に入れて、材料が隠れる位に水を入れ、醤油と砂糖を入れ味を調える。(甘じょっぱいなぁと思う位)
- 6
蒸気が出て来たら10分にタイマーをセットしてタイマーが鳴ったら火を止める
- 7
圧力鍋のピンが下がったらフライパンに移して水分が無くなるまで煮詰める。
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- 8
煮詰まったら出来上がり。
コツ・ポイント
甘さがある方が煮詰めた時に美味しいかなぁ
しいたけの苦手な人様に梅干しを叩いて入れて作る事もあります。
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