手羽元とゴボウのたっぷり生姜煮

手羽元とゴボウのたっぷり生姜煮-レシピのメイン写真

手羽元とゴボウのたっぷり生姜煮

赤紫芋介 @19681216t

生姜の香りがたまらない～♪
このレシピの生い立ち
なかなか…白だし頑張ってくれました。
お肉がホロっした感じにしたかったので、
私は水とお酒を2回位加えて、煮汁が薄まらないところまで煮てやってみました。

ホロっ肉離れ…成功♪

生姜の香りがたまらない～♪
このレシピの生い立ち
なかなか…白だし頑張ってくれました。
お肉がホロっした感じにしたかったので、
私は水とお酒を2回位加えて、煮汁が薄まらないところまで煮てやってみました。

ホロっ肉離れ…成功♪

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赤紫芋介 @19681216t

生姜の香りがたまらない～♪
このレシピの生い立ち
なかなか…白だし頑張ってくれました。
お肉がホロっした感じにしたかったので、
私は水とお酒を2回位加えて、煮汁が薄まらないところまで煮てやってみました。

ホロっ肉離れ…成功♪

生姜の香りがたまらない～♪
このレシピの生い立ち
なかなか…白だし頑張ってくれました。
お肉がホロっした感じにしたかったので、
私は水とお酒を2回位加えて、煮汁が薄まらないところまで煮てやってみました。

ホロっ肉離れ…成功♪

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材料

2人分

手羽元 400ｇ
ゴボウ 80ｇ
しょうが(煮る用) 15ｇ
ししょうが(千切り・仕上げ用) 15ｇ
※水 300ml
※酒大さじ1
※白だし(化学調味料不使用) 大さじ2
※砂糖(三温糖) 小さじ1
★鷹の爪(輪切り) 1/2本

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作り方

1
手羽元を皮を下にして焼く。(a)
2
(a)まんべんなく焼き目が付いたら斜め切りしたゴボウを加えて炒める。
3
※を入れて煮る。
煮汁が少なくなってきたら水とお酒を足してさらに煮ていく。
4
好みの鶏の柔らかさになったら、取り出してお皿に盛る。
残った煮汁に★を入れて少し煮詰める。
5
煮詰めた煮汁をかける。
針生姜を添えて。

コツ・ポイント

最初に味付けの分量で、お好みの鶏の柔らかさにしたい時は…後から水と酒を加えたりして調整する。

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赤紫芋介 @19681216t

2017/12/03 15:12に公開

食生活アドバイザー3級取得しました。健康管理士一般指導員と健康管理能力検定1級取得できました。赤ワインと、芋焼酎がだぁ〜い好きな❤️赤紫芋介です。頂いたつくれぽ…2405件感謝です。

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