風味豊かなナス味噌炒め
二人部屋 @cook_40272993
味の濃いガッツリした物を食べたい時におススメです。結構味が濃いので、醤油と味噌の量は多少加減してもいいかもしれません。
このレシピの生い立ち
以前食べた物の味に近いものを、家庭で作れないか試して出来ました。
風味豊かなナス味噌炒め
味の濃いガッツリした物を食べたい時におススメです。結構味が濃いので、醤油と味噌の量は多少加減してもいいかもしれません。
このレシピの生い立ち
以前食べた物の味に近いものを、家庭で作れないか試して出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスを縦半分に切り、皮目に切れ込みを入れて乱切りにする
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- 2
小鍋に油を入れてナスを2分から3分間素揚げする。(箸がスッと通ればOK)
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- 3
人参は短冊切り、豚バラ肉は食べやすい大きさにカット、むいた枝豆を軽く塩茹でしておく。ナスはキッチンペーパーで油を抜く。
- 4
☆を混ぜ合わせて味噌だれを作る。
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- 5
フライパンに油を敷いて豚バラ肉と人参を炒めた後、ナスを投入。次に味噌だれを絡める。
-
- 6
枝豆も加え、風味付けにゴマ油を垂らす。最後に白ゴマを散らせば完成！
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- 7
丼にしてもなかなか美味しいです！
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コツ・ポイント
ナスが油を大量に吸ってしまうので、キッチンペーパー等でしっかり油を吸い取ることをオススメします。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19948077
