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わがやの牛丼☆決定版-レシピのメイン写真

わがやの牛丼☆決定版

Kayzcafe
Kayzcafe @cook_40108699

シンプルな材料・工程の牛丼です。
このレシピの生い立ち
ちょっといいお肉で牛肉が食べたくて。

わがや好みで調整した結果
”オール2” という簡単な割合で落ち着きました。

シンプルな材料・工程の牛丼です。
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ちょっといいお肉で牛肉が食べたくて。

わがや好みで調整した結果
”オール2” という簡単な割合で落ち着きました。

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Kayzcafe
Kayzcafe @cook_40108699

シンプルな材料・工程の牛丼です。
このレシピの生い立ち
ちょっといいお肉で牛肉が食べたくて。

わがや好みで調整した結果
”オール2” という簡単な割合で落ち着きました。

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わがや好みで調整した結果
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材料

2人分
  1. 玉ねぎ 1/2個
  2. 牛肉薄切り（国産がベター） 200g
  3. 水 100cc
  4. 酒 大2
  5. みりん 大2
  6. てんさい糖 大2
  7. 醤油 大2
  8. しょうが 少々
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作り方

  1. 1

    くし切りした玉ねぎをサラダ油で炒める

  2. 2

    少し透明になってきたら、お肉投下

    お肉はフライパンに広げて入れたらあまり触らず、焼き目が付いたらひっくり返すだけ

  3. 3

    お肉に焼き目が付いてきたら、お水&調味料を入れる

  4. 4

    軽く沸騰したらアク取り

    あまり沸騰させ過ぎないようにするとお肉が柔らかく仕上がります

  5. 5

    弱火で5分くらい煮たら出来上がり

コツ・ポイント

玉ねぎと牛肉は焼き目を付けてからの方が風味もいいです。

しょうがは隠し味程度。甘みがすっきりします。

わがやは黄身だけ乗せます。
白身はお味噌汁に溶いて入れちゃえば無駄もなしです。

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Kayzcafe
Kayzcafe @cook_40108699
2017/08/31 09:37に公開

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