ナスはヘタを切り落とし
皮むき器で縦に2箇所皮を剥く

ナスは半分に切ったら、1cm幅位で切ります

シソは千切りにして水気を切っておきます

水に浸してアクを抜き

ザルにあけて水気を切ります

フライパンに油をひき
飛び跳ね防止のためフライパンが温まる前にナスを入れてしまいます

中火で3分くらい炒めたら
水を入れ蒸しながらさらに5分くらい炒めます
水気が無くなったら少しずつ水をたします

ある程度火が通ったら
粉末のコンソメを振り入れ
混ざったら
千切りにしたシソを振り入れ
軽く混ぜて完了です