豆腐を水切りしておく。

煮ダレの材料を混ぜておく。

フライパンに油をひいて、にんにくと長ネギを中弱火でじっくり炒める。

豆板醤を加えて、更にじっくり炒める。

ひき肉を加えて、中強火で色がつくまで炒める。

❷の煮ダレを加えて、沸々するまで煮て、

❶の水切りした豆腐をカットして、更に煮る。

豆腐に火が通ったら、水溶き片栗粉を徐々に加え、お好みで仕上げる。