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蕎麦稲荷
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蕎麦稲荷-レシピのメイン写真

蕎麦稲荷

松すーさん
松すーさん @cook_40272960

稲荷あげの甘さと寿司酢の酸味がマッチしています
このレシピの生い立ち
お店でざる蕎麦セットで出てきました
あまりにも大きかったのでたべずらかたので
一口サイズにしました

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材料

寿司あげ8枚(小さめ)
  1. だし 2カップ
  2. 砂糖 大さじ4
  3. みりん 大4
  4. 醤油 大さじ2
  5. 蕎麦 2束
  6. 生姜の甘酢漬け １パック
  7. 黒胡麻 大さじ1〜2
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作り方

  1. 1

    寿司あげの油抜きをする

    • 蕎麦稲荷作り方1写真
  2. 2

    半分に切って中を開ける

    • 蕎麦稲荷作り方2写真
  3. 3

    だしを2カップで落し蓋をして4分煮る

    • 蕎麦稲荷作り方3写真
  4. 4

    砂糖大さじ4杯ー4分煮る

    • 蕎麦稲荷作り方4写真
  5. 5

    みりんー大さじ4杯
    醤油 ー大さじ2杯 煮る

    • 蕎麦稲荷作り方5写真
  6. 6

    煮汁が3分の1になるまで煮る

    • 蕎麦稲荷作り方6写真
  7. 7

    蕎麦を湯がく
    ザルにとって水洗いしてキッチンバサミできる
    生姜の甘酢漬けも切る

    • 蕎麦稲荷作り方7写真
  8. 8

    蕎麦
    生姜
    黒胡麻
    寿司酢を入れてまぜる
    稲荷あげの中に入れる

    • 蕎麦稲荷作り方8写真

コツ・ポイント

寿司酢だけでは酸っぱいのでリンゴ酢を足しています

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松すーさん
松すーさん @cook_40272960
2019/08/25 04:19に公開
食べる事も作るのも大好き 今は母親の介護の合間に作っています
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