富山の隠れたご馳走!? キュウリの味噌汁

料理人TK @cook_40051840
私の地元=富山県の一部地域では昔から普通に食べられている不思議な味噌汁w
意外とイケる?かな?f^^;
一度お試しを。
このレシピの生い立ち
富山の隠れた郷土料理です。子供の頃、母方の親戚の家で初めて食べてショックが隠せませんでしたが、思い出して作ってみたらけっこうイケた!
こういうのもアリだと思いました^^;
富山の隠れたご馳走!? キュウリの味噌汁
私の地元=富山県の一部地域では昔から普通に食べられている不思議な味噌汁w
意外とイケる?かな?f^^;
一度お試しを。
このレシピの生い立ち
富山の隠れた郷土料理です。子供の頃、母方の親戚の家で初めて食べてショックが隠せませんでしたが、思い出して作ってみたらけっこうイケた!
こういうのもアリだと思いました^^;
作り方
- 1
キュウリは両端を切り落とし、斜め切りに厚さ5㎜程度のスライスにする。
- 2
鍋に分量の水を入れて沸騰させ、火を止めて味噌を溶き入れる。
- 3
2に1を投入したら、再び点火、軽く火を通して出汁の素を。
すかさず火を止める。
コツ・ポイント
味噌汁の具がキュウリになっただけのシンプルな料理ですから、作り方も味噌の分量なども普段通りで良いと思います。ただ、キュウリに火を通し過ぎないことのみ注意点。歯ごたえが残る程度に加熱しましょう。
出汁の素は後入れする方が経済的で、ベストです。
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