玉ねぎは薄切りえのきは半分に切りほぐします。
今回はえのきですがしめじなど他のきのこでもOK。いれなくても問題はなし！

トマトジュースは伊藤園のものを使っています。濃さがお料理に使うのに使いやすいのです。

挽き肉をフライパンにいれ、少し色が変わって油が出てきたら玉葱をいれます。

玉葱がしんなりしたらえのきをいれます。

えのきまでしんなりしたらトマトジュース、ソースケチャップ、水をいれて少し煮詰めます。

使用したトマトジュースにより水分量が変わると思いますので、お水の量でとろっと具合を調整してください

最後に塩と砂糖で味を整えたら出来上がりです。写真のご飯は彩りのために乾燥パセリを振ってみました。