みょうがは細切りにします。

水に5分くらい浸します。

フライパンで油を焼きます。

皿に盛り付けたみょうがに熱々の油をかけます。
かけた時、ジリっと音がするくらいの熱さに熱します。
火傷に注意して下さい。

ぽん酢をたっぷりかけて、鰹節をちらしたら出来上がりです。

みょうがが、ぽん酢に浸ってる所が特に美味しいです。