玉ねぎ、ピーマン、パプリカは大きめのみじん切りにする

フライパンに油を入れて中火で豚ひき肉を炒める。

全体の色が変わったら玉ねぎを入れ炒める。１分後ピーマン、パプリカも入れて炒める。

しんなりしてきたら、砂糖、塩コショウ、しょうゆを入れる。仕上げにナンプラー、乾燥バジルを入れて少し炒める。

半熟の目玉焼きを作り、ご飯の上にガパオの具を乗せ目玉焼きをてっぺんに乗せる。