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生チョコレート

ぽむぽむぷりん、さん
ぽむぽむぷりん、さん @cook_40240670

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材料

10㎝×10㎝容器 一個ぶん
  • チョコレート 100g
  • 生クリーム 50ml
  • 水飴 小さじ1
  • 無塩バター 7g
  • ココア 適量
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作り方

  1. 1

    容器にラップを敷いておく。
    板チョコは刻んでおく。
    バターは1センチ角に切っておく。

  2. 2

    チョコレートは60度くらいの湯に当てて溶かす

  3. 3

    生クリームの小鍋に水飴を加え弱火にかける。鍋肌がふつふつとしてきたら、2に加えてゆっくり混ぜ合わせる。

  4. 4

    無塩バターを加え混ぜ合わせる。

  5. 5

    容器に流し入れ平らにならしたら冷凍庫て約30分冷やして固める。
    *30分以上冷やす時は冷蔵庫に移してください。

  6. 6

    チョコレートを取り出し1センチ角に切り、ココアをまぶして、完成!

コツ・ポイント

テンパリングをしっかりと!

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ぽむぽむぷりん、さん
ぽむぽむぷりん、さん @cook_40240670
2017/05/15 14:12に公開
お菓子作りがだいすき!
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このレシピのキーワード

生チョコ ココア 生クリーム チョコレート

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