アールグレイのNYチーズ
＊miokaレシピ＊ @cook_40107868
お2人様サイズ。色味は付きませんが口にするとかすかに紅茶風味。土台にオレオを使います。焼き色は敢えてつけません。
このレシピの生い立ち
2人分サイズが欲しかったから。倍量で15cmデコ型出来ます。
アールグレイのNYチーズ
お2人様サイズ。色味は付きませんが口にするとかすかに紅茶風味。土台にオレオを使います。焼き色は敢えてつけません。
このレシピの生い立ち
2人分サイズが欲しかったから。倍量で15cmデコ型出来ます。
アプリでひらく作り方
- 1
パウンド型に繰り返し使えるオーブンシートをセット。湯煎湯用意。オーブンは160℃予熱。
- 2
オレオはビニール袋に入れて麺棒などで粉砕、常温で柔らかくしといたバターを加えて満遍なく練り、型に敷き込む。冷蔵庫で待機。
- 3
△印の生クリームはレンチン30秒くらいで温め、紅茶パックを入れてラップをし蒸らす。冷めたらしっかりパックを絞って待機。
- 4
ボウルにクリームチーズ、サワークリーム、グラニュー糖を入れてしっかりすり混ぜ合わせる。◯印を加える。
- 5
レモン汁、コーンスターチを加えて混ぜ、△印も加えてまぜ合わせたら型に流し込む。バットに型を中央に置き湯煎湯を入れたら
- 6
160℃40分で湯煎焼き。途中15分くらいでアルミホイルを上に被せて焼き色防止。焼き上がったら1時間庫内で放置。
- 7
粗熱がとれたら冷蔵庫で一晩くらいしっかり冷やす。型から出したらお好きにデコレーション。クリームはサワークリームおすすめ。
コツ・ポイント
紅茶パックを生クリームに風味付けして取り出し絞るときはパック破裂に注意。
敢えて色つけませんデコレーションするから。そして焼き色つくつかないムラ焼け等の問題から解放されるため(^o^;)
ボトムは多すぎかもなので各自調整OKです。
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