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水ようかん

福井県
福井県 @cook_40121017

福井の冬の定番おやつ
このレシピの生い立ち
福井県の伝承料理再発見!ほっとするねふるさとの味レシピ。

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材料

4人分
  • 寒天 3g
  • 水 2カップ強
  • 砂糖 30g
  • 黒砂糖 50g
  • こしあん(加糖) 240g
  • 塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    寒天は水につけて戻す。(粉寒天使用の場合は溶かす。)

  2. 2

    寒天に2カップ強の水を入れて火にかけ溶かす。

  3. 3

    寒天が溶けたら、砂糖、黒砂糖、こしあんを入れ、煮あがるころに塩を入れる。

  4. 4

    あら熱をとって(全量270g)にし、流し箱に入れて冷やし固める。

コツ・ポイント

小さく切った栗の甘露煮を混ぜて栗ようかんにも。

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福井県
福井県 @cook_40121017
2017/12/24 23:42に公開
幸福度日本一の福井は、食育の祖である石塚左玄の故郷です。体にやさしい「福井ふるさとの味」を楽しんでください。グルメ情報や観光情報は「ふくいドットコム」をご覧ください。http://www.fuku-e.com/
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このレシピのキーワード

みずようかん こしあん かんてん 黒糖

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