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蓮根のフライ
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蓮根のフライ-レシピのメイン写真

蓮根のフライ

Miiyasusho
Miiyasusho @cook_40127699

サクッと美味しい家族大好き蓮根フライ
このレシピの生い立ち
蓮根の天ぷら・蓮根の煮物・色々ありますがお弁当用にフライにしようと思い作りました。お安い時に買って冷凍保存したりします。

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Miiyasusho
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材料

2人分
  1. 蓮根 5〜6枚
  2. みりん・醤油 各大さじ1
  3. パセリ 3g
  4. 玉子 1個
  5. 小麦粉 大さじ1
  6. パン粉 適量
  7. 塩・胡椒 適量
  8. 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    蓮根を1cmくらいの輪切りにし適度の硬さにボイルしておく、熱めのうちに醤油とみりんのたれに10分程度漬けておく

    • 蓮根のフライ作り方1写真
  2. 2

    ボールにパセリのみじん切り・玉子・小麦粉
    を混ぜる蓮根をくぐらせパン粉を付ける

    • 蓮根のフライ作り方2写真
  3. 3

    170℃の油で揚げる。

コツ・ポイント

以外に淡白なので下味をつける事にいつもこのやり方です。サクサクに揚げたかったので、しつかり揚げました。

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Miiyasusho
Miiyasusho @cook_40127699
2017/12/08 11:24に公開
柴犬とアメトーークをこよなく愛する広島県人♡皆様の素敵RPに出会幸せです。
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