皮の水炊き
春日はるみ @cook_40273347
鶏皮と玉ねぎ、ピーマンだけのヘルシーなです。
このレシピの生い立ち
昔母がTVで見たものをアレンジして作ってくれました。
それから半世紀近く経ちますが、いまだに食べてます♫
皮の水炊き
鶏皮と玉ねぎ、ピーマンだけのヘルシーなです。
このレシピの生い立ち
昔母がTVで見たものをアレンジして作ってくれました。
それから半世紀近く経ちますが、いまだに食べてます♫
アプリでひらく作り方
- 1
鶏皮を４ｃｍｘ１ｃｍくらいの短冊状に切ります。※鶏皮は買ってきたらラップに伸ばして凍らせておくと切る時に楽です。
-
- 2
ピーマンは輪切り、玉ねぎは縦半分に切ってから薄切りにします。
- 3
材料を鍋に入れ、水をひたひたに入れて火にかけます。多すぎると味が薄くなるので注意！
- 4
10分ほどして玉ねぎが柔なくなったら完成♫
- 5
鍋から取り皿に食べる分だけ移し、ポン酢ににんにく、お好みでゆず胡椒を入れた出汁でいただきます。
- 6
食べ終わった鍋の汁はエキスたっぷりなのでご飯を入れて水をひたひたまで減らし、しばらく煮た後にポン酢を入れると絶品です♫
コツ・ポイント
下茹でした鶏皮は油分が少なく、少し物足りなく感じるかもしれません。
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