初心者のふわもち手捏ねパン^ ^
ももの♪ @cook_40136912
何度も試行錯誤してふわもちのパンに成功しました♪
このレシピの生い立ち
パンが大好きでいろいろなパンがたくさん食べたくて^^;
何度も試行錯誤を繰り返しやっと自分好みの味、食感のパンができました。
初心者のふわもち手捏ねパン^ ^
何度も試行錯誤してふわもちのパンに成功しました♪
このレシピの生い立ち
パンが大好きでいろいろなパンがたくさん食べたくて^^;
何度も試行錯誤を繰り返しやっと自分好みの味、食感のパンができました。
アプリでひらく作り方
- 1
下準備！
牛乳を40度くらいに温めておく。
マーガリンは常温にしておく。 - 2
大きめのボールの真ん中に強力粉を入れる。
ふちに塩を入れて、反対側に砂糖とドライイーストを入れます。 - 3
砂糖めがけて牛乳を注ぎ入れます。
すぐに手で混ぜる。
最初はクルクルと指でまぜ、まとまってきたら捏ねる。 -
- 4
ひと塊りになったらマーガリンを入れる。
（グーパンチみたいにすると女性や子供でも簡単にできます） - 5
生地がベタベタしなくなってから5〜10分くらいグーパンチしながら捏ねる。
-
- 6
丸めてボールにふわっとラップをする。
暖かいところで1次発酵1時間くらい。
指を指して戻って来なければオッケー。 -
- 7
6等分にわけて丸めてベンチタイム。10分くらい。
乾燥しないようにしっかりラップしてね！
この間に具材とかの準備！ - 8
好きな形や具材を混ぜて2次発酵。1時間くらい。この時も乾燥しないようにしっかりラップしてね！
2倍に膨らんだらオッケー。 - 9
170度に予熱しておいたオーブンを160度にして入れて15分〜20分
底に焼き色が少しついたら出来上がり。 -
- 10
焦げ目がつきすぎそうだったら途中でアルミホイルを上に乗せて焼いてください。
コツ・ポイント
いっぱい捏ねるととってももちもちになります。
焼き上がって冷めてから密閉したら2.3日たってももっちり柔らかです。
レンジで2.30秒温めて食べると美味しいです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19935925
