まな板にオクラを置いて塩を振る。

コロコロと手で押さえながら上下にすりつける。

水洗いしてまな板に置き固定してピーラーをがくにあてる。手に持ったままでも出来ます。

オクラの額の下から上へスライスする。回しながら繰り返す。

ヘタをカットする。完成！薄くスライスして生でも、軽く茹でてお浸しなどにお使い下さい。