作り方
- 1
野菜を細かく刻んでおく。玉ねぎはお好みにフライパンで黄金色になるまで炒っておくといいが時間が無理という方やらなくてもいい
- 2
ボールにひき肉、調味料、刻んだ野菜や炒めた玉ねぎを混ぜこんでおいて冷蔵庫で皮を作る間寝かせておく
- 3
ここから皮作り。レンジでお湯を作っておいて別のボールに小麦粉と塩を入れ、温めたお湯を入れて混ぜていく。
暑いので注意！ - 4
混ぜていくとねっちょり感が出てくると思うので、まな板に小麦粉を振りかけといておくとくっつかない。
- 5
混ぜ合わせた小麦粉を細長くソーセージ状に伸ばして指三本感覚で切っていく。
- 6
そこから切ったものを丸めて、丸く伸ばしていくが、外へ外へと伸ばしていくのがポイント！まるでiPhoneを触るように伸ばす
- 7
大体2-3mm厚みが出てしまっても大丈夫。
またくっつかないように両側に軽く小麦粉をできたものにつけておくといい - 8
そのあとはいつものように餃子を包んでいったらいいと思います
コツ・ポイント
その友達は、餃子の皮を作り中凸凹感のないガラスコップを使って皮伸ばしに使ってました。ただiPhoneを使うようにスライドして伸ばしても伸びると思います。今回私は水餃子にしちゃいました。焼き餃子の場合油をいつもより少し多めに焼くといいです。
初めまして★ 私は、いろんな料理を作って食べることが大好きな新米1児母です。まだ娘は、7か月になったの少しずつ作っていこうっと思ってます(๑>◡<๑) 話は戻りますが、私のレシピはあり合わせと味付け方法少し自分より旦那好みにしてるので濃いめになってますがよろしくお願いいたします
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