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手羽先 塩麹焼き
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手羽先 塩麹焼き-レシピのメイン写真

手羽先 塩麹焼き

クックloveまま☆
クックloveまま☆ @cook_40095857

調味料はたった２つ！あとは焼くだけのシンプルな手羽先焼き。ジューシーで旨味たっぷりです。
このレシピの生い立ち
かんずりにはまっていて 麹を紹介していたテレビ番組でかんずりと一緒に漬け込んで焼くと美味しいと聞いたので作ってみました。焼くとかんずりの辛みは感じませんので お子さまのいる家庭でも大丈夫です。

調味料はたった２つ！あとは焼くだけのシンプルな手羽先焼き。ジューシーで旨味たっぷりです。
このレシピの生い立ち
かんずりにはまっていて 麹を紹介していたテレビ番組でかんずりと一緒に漬け込んで焼くと美味しいと聞いたので作ってみました。焼くとかんずりの辛みは感じませんので お子さまのいる家庭でも大丈夫です。

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手羽先 塩麹焼き

クックloveまま☆
クックloveまま☆ @cook_40095857

調味料はたった２つ！あとは焼くだけのシンプルな手羽先焼き。ジューシーで旨味たっぷりです。
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かんずりにはまっていて 麹を紹介していたテレビ番組でかんずりと一緒に漬け込んで焼くと美味しいと聞いたので作ってみました。焼くとかんずりの辛みは感じませんので お子さまのいる家庭でも大丈夫です。

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材料

  • 手羽先 8〜10本
  • 塩麹パウダー 8g
  • かんずり 小さじ1強
  • ニンニク 1片
  • オリーブオイル 大さじ2
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作り方

  1. 1

    手羽先を塩麹とかんずりで揉み込み 冷蔵庫で1時間くらい漬けておく。

    • 手羽先 塩麹焼き作り方1写真
  2. 2

    ニンニクはみじん切りして オリーブオイルとフライパンに入れ 火にかけ 香りがたってきたら 手羽先を皮を下にして並べる。

    • 手羽先 塩麹焼き作り方2写真
  3. 3

    皮面がカリッと焼けたらひっくり返して フタをして火を通す。

    • 手羽先 塩麹焼き作り方3写真
  4. 4

    焼けたら 完成！塩麹が焦げやすいので、注意です。

    • 手羽先 塩麹焼き作り方4写真
  5. 5

    ※かんずりは唐辛子を熟成させた調味料でこれからの季節 鍋物や湯豆腐にもおススメです！

    • 手羽先 塩麹焼き作り方5写真

コツ・ポイント

麹を使っているので 焦げやすい点が要注意です。

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クックloveまま☆
クックloveまま☆ @cook_40095857
2017/12/03 11:11に公開
美味しいお料理やケーキ・パンが自分で作れたら…そして大切な人に「美味しかった」と言ってもらえたら 幸せです(^^)たくさんのつくれぽ　ありがとうございます！インスタにも掲載中！https://www.instagram.com/saboys.map/
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このレシピのキーワード

こうじ にんにく とり手羽先

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