応用でミルクティー、レモンプディングパウダー、バタースコッチパウダー、バニラパウダー、小豆などなど

すべての材料を計り容器に分けておく。
オーブン予熱
３５０F（１７０ｃ）

卵白と３０ｇアイシングシュガーを混ぜる。ボールひっくり返しても落ちてこなければOK!

卵黄と２０ｇ粉砂糖をよく混ぜる。牛乳も加える。

２のボールにふるいに２回かけた小麦粉を３回に分けて入れる
ゴムヘラでさっくり混ぜる

２のボールにキャノーラオイルも入れる

次に、1/3のメレンゲを２のボールに入れてヘラでさっくり混ぜる。あと、２回繰り返す

PAN２７ｘ２１ｃｍにﾊﾟｰﾁﾒﾝﾄﾍﾟｰﾊﾟｰ底に敷いて生地流す
１７０度で
１８～２０分焼く

焼けた底をまな板の上にひっくり返して直ぐに、パーチメント取る。また新しいペーパーのせてひっくり返す。

クリームを泡立てます。粉砂糖、バニラも入れて。

覚めたらスポンジに切れ目を入れていきます。完全に冷ますことスポンジ外側ｘ４トリムすること。

手前のほうはクリームを分厚く塗り、向こう側１ｃｍクリーム塗らないこと。