超簡単！ボッタルガ(からすみ)パスタ！
NaoNara @cook_40124032
イタリア旅行で食べたボッタルガパスタが美味しく、ハマったので再現してみました。
このレシピの生い立ち
非常にシンプルだったので食べた際にスマホでレシピをメモってきました。
超簡単！ボッタルガ(からすみ)パスタ！
イタリア旅行で食べたボッタルガパスタが美味しく、ハマったので再現してみました。
このレシピの生い立ち
非常にシンプルだったので食べた際にスマホでレシピをメモってきました。
アプリでひらく作り方
- 1
適量のパスタを茹でます。
たっぷりのお水に大さじ3杯ほどのお塩を入れて。 - 2
トマトはサイの目切りにします。
ケーパーは包丁で叩く感じで。
種無しオリーブは半分に。 - 3
好みで鷹の爪の輪切りを先に炒めます。
多めのオリーブオイルで。 - 4
トマト、ケーパー、オリーブを加え炒めてトマトがカタチが崩れる感じまで。
- 5
適量のオリーブオイルを加え、そこに茹でたパスタを加えてあえます。
- 6
適量のマジックソルトを振りかけます。
- 7
ボッタルガの粉末を掛けてフライパンを振り全体に絡めます。
-
コツ・ポイント
好みは有りますがオリーブオイルは多めで適度にオイリーな感じのソースの方がトマトと合い美味しいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19954521
