チャーシュー
mona、nana @cook_40085272
タレも美味しい！野菜と一緒に召し上がれ！
このレシピの生い立ち
食べ盛りの子供にも、パパのおつまみにもなるチャーシュー！煮汁は全てタレになるので無駄になりません。
チャーシュー
タレも美味しい！野菜と一緒に召し上がれ！
このレシピの生い立ち
食べ盛りの子供にも、パパのおつまみにもなるチャーシュー！煮汁は全てタレになるので無駄になりません。
アプリでひらく作り方
- 1
常温にした肉にタコ糸を巻き、軽く塩コショウをして、油をひいたフライパンで焼く
-
- 2
全体に焼き色がついたら、水、ニンニク生姜、ネギ、酒を入れる。(ニンニクは切らない、生姜は皮を剥かない)
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- 3
アクはマメに取り、沸騰したら落し蓋をして弱火で40分煮る(何度か肉を転がす)
-
- 4
醤油、ざらめ、みりんをいれて強火にする
肉は色がついてくるので、何度か転がす -
- 5
強火でタレを煮詰めたら(3分くらいかな)
火を消して少し落ち着かせる。肉が手で触れるようになったら、糸を取り肉を切る -
コツ・ポイント
タレは切ったお肉と野菜にかけて下さい。
大根の千切りが、案外タレと合って美味しいです。お肉の部分は自分の好きな部分で作ってみてください。残りは、冷凍してチャーハンに使用したり、冷蔵庫でも2〜3日はもちますよ。
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