ヤングコーンの八宝菜風中華あんかけ
季節のヤングコーンを使ったメニューを作りたかった
このレシピの生い立ち
ヤングコーンを使った中華風炒め物を作りたかった
アプリでひらく作り方
- 1
ヤングコーンを剥く
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- 2
生が長い様なら半分に切る
生なら茹でておく -
- 3
ネギは斜めに切る
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- 4
しめじはバラバラにして、いしずきが、汚れているなら取り除く
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- 5
スライスハムは1/4に切る
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- 6
全ての材料をフライパンに、入れてサラダ油で、炒める火が通ったら水、鶏スープの素を入れ一煮立ちさせて一旦火を止める。
- 7
片栗粉を均等に降り入れてフライ返しで、混ぜる。
- 8
フライ返しでフライパンの底をさらって跡が残る程度になったら出来上がり
- 9
水っぽい様なら少し煮詰める片栗粉は足さない
コツ・ポイント
水溶き片栗粉だと濃度が付けにくいので、火を止めて、片栗粉を降り入れると失敗しないと故土井勝先生が料理番組で話していました。
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