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鳥肉のレモンソース
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鳥肉のレモンソース-レシピのメイン写真

鳥肉のレモンソース

たくまいこ
たくまいこ @cook_40273550

ヒルナンデスでシェフが紹介してたレシピのわが家バージョン
旦那のリクエスト率が半端ない(笑)
このレシピの生い立ち
おいしかったので、覚書。

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材料

2人分
  • 鶏肉 1枚
  • 塩コショウ 適宜
  • 小麦粉 適宜
  • 白ワイン 50ml
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • 水 200ml
  • バター 20g
  • ローリエ 1枚
  • レモン スライス4〜5枚か、果汁大1
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作り方

  1. 1

    鶏肉に塩コショウして、小麦粉を両面にまんべんなく付ける。

  2. 2

    油をひいたフライパンで両面焼く。

  3. 3

    白ワインを入れてフランベし、水と鶏ガラとローリエを加え、レモンを乗せて煮る。

  4. 4

    煮詰まったら最後にバターを加え完成。

コツ・ポイント

レモンが肉を柔らかにしてくれる。

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たくまいこ
たくまいこ @cook_40273550
2014/07/25 23:31に公開

このレシピのキーワード

鶏肉 バター レモン 小麦粉

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