長ねぎはみじん切りにする。

ボウルに1と☆の材料を全部入れて粘り気が出るまでよく混ぜる。

ピーマンは上下を切り落として種を取って3等分にし、ビニール袋に入れて片栗粉をまぶす。

ピーマンに2の具をたっぷり詰める。

サラダ油(分量外)を敷いたフライパンに食べる時上になる方を下にして並べ、中火で焦げ目がつくまで焼く。

ひっくり返して水50cc(分量外)と酒を合わせて回し入れ、蓋をして弱火で4分蒸し焼きにしたら出来上がり。

<補足> ピーマンを取り出したフライパンで水100cc+ケチャップ大3+ソース大2(いずれも分量外)を煮詰めてソースも☆