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骨まで柔らか♡いわしの昆布塩煮
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骨まで柔らか♡いわしの昆布塩煮-レシピのメイン写真

骨まで柔らか♡いわしの昆布塩煮

みにぱぐ214
みにぱぐ214 @cook_40052906

圧力鍋で作るから骨まで柔らか♡ｶﾙｼｳﾑたっぷり摂取できるｱｯｻﾘ鰯の昆布塩煮☆塩焼きに飽きたら、塩煮も美味ですよ^^♪
このレシピの生い立ち
骨まで柔らかな魚の煮付けといえば、我が家では甘露煮が定番なので、気分を変えて塩味で作ってみました☆塩に加えて昆布茶をﾌﾟﾗｽすることで旨みUP♪塩焼きに飽きた時にもｵｽｽﾒな鰯の昆布塩煮が出来ました♡ｱｯｻﾘしていて美味しいですよ*´∀`*

圧力鍋で作るから骨まで柔らか♡ｶﾙｼｳﾑたっぷり摂取できるｱｯｻﾘ鰯の昆布塩煮☆塩焼きに飽きたら、塩煮も美味ですよ^^♪
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骨まで柔らかな魚の煮付けといえば、我が家では甘露煮が定番なので、気分を変えて塩味で作ってみました☆塩に加えて昆布茶をﾌﾟﾗｽすることで旨みUP♪塩焼きに飽きた時にもｵｽｽﾒな鰯の昆布塩煮が出来ました♡ｱｯｻﾘしていて美味しいですよ*´∀`*

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骨まで柔らか♡いわしの昆布塩煮

みにぱぐ214
みにぱぐ214 @cook_40052906

圧力鍋で作るから骨まで柔らか♡ｶﾙｼｳﾑたっぷり摂取できるｱｯｻﾘ鰯の昆布塩煮☆塩焼きに飽きたら、塩煮も美味ですよ^^♪
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骨まで柔らかな魚の煮付けといえば、我が家では甘露煮が定番なので、気分を変えて塩味で作ってみました☆塩に加えて昆布茶をﾌﾟﾗｽすることで旨みUP♪塩焼きに飽きた時にもｵｽｽﾒな鰯の昆布塩煮が出来ました♡ｱｯｻﾘしていて美味しいですよ*´∀`*

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材料

3人分
  1. いわし 5匹
  2. 水 200㏄
  3. 酒 大さじ2
  4. 昆布茶 小さじ1
  5. 塩 小さじ1/2弱
  6. 砂糖(お好みで) 0～小さじ2
  7. ﾁｭｰﾌﾞ生姜 小さじ1
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作り方

  1. 1

    下処理をしたいわしを各々3等分のﾌﾞﾂ切りにする。

  2. 2

    ﾌﾞﾂ切りにしたいわしに熱湯を回しかける。

    • 骨まで柔らか♡いわしの昆布塩煮作り方2写真
  3. 3

    圧力鍋に水～生姜までを入れて一煮立ち。いわしを並べ入れる。

    • 骨まで柔らか♡いわしの昆布塩煮作り方3写真
  4. 4

    20分加圧して、自然に圧が下がるまで放置したら完成♡

    • 骨まで柔らか♡いわしの昆布塩煮作り方4写真

コツ・ポイント

鰯に熱湯を回しかけて臭みをとってから調理すること☆

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みにぱぐ214
みにぱぐ214 @cook_40052906
2014/07/05 21:13に公開
お料理とお菓子作りが大好きです♡インスタグラムでは野菜たっぷりヘルシー献立をアップしています♪https://www.instagram.com/30s.kitchen/簡単、時短で美味しく作れるお料理のレシピを考え中☆美味しいものを食べるのが大好きなので、色々とレパートリーを増やしていきたいです(*´ ˘ `*)♡
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